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山西檢出25批次不合格食品,農獸藥殘留問題近六成
時間:2022-06-13 16:45:35 來源:轉載食品伙伴網 點擊:316次
 6月9日,山西省市場監督管理局發布2022年第14期食品安全監督抽檢信息,檢出25批次不合格食品。不合格食品涉及農獸藥殘留、質量指標、微生物污染等問題。
 
14批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
14批次食品檢出農獸藥殘留問題,占不合格總數的56%,分別為嵐縣會英綠色富硒蔬菜店的沙糖橘,其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規;左權縣大海蔬菜調味經營部的韭菜,其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定;太原市小店區老賈干果店的綠豆芽,其中6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家相關規定;襄汾縣鄧莊鎮萬佳樂超市的韭菜,其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定;交口縣雙池鎮長宏蔬菜門市部的韭菜,其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定;大同市新榮區全家好福購物超市的豬肉,其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;長治市潞城區林苑商店的桔,其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定;太原市尖草坪區大壯蔬菜店的生姜,其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;太原市杏花嶺區果鮮美水果店的香蕉,其中噻蟲嗪、吡蟲啉均不符合食品安全國家標準規定;臨汾市家家利超市有限公司的沃柑,其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定;太原市小店區晨路蔬菜店的韭菜,其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定;左權縣家家利超市有限公司的韭菜,其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定;大同市新榮區大胡食品雜貨店的鯉魚,其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;壺關縣華麗港商貿有限公司的油菜,其中毒死蜱、甲拌磷均不符合食品安全國家標準規定。
 
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,用于葉面噴霧及土壤灌根處理,其施藥后迅速被內吸,并傳導到植株各部位,對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農藥,一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用或濫用農藥。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)在鯉魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
6批次食品檢出微生物污染問題
 
6批次食品檢出微生物污染問題,分別為太原市百姓漁村餐飲有限公司的骨碟、熱菜盤,大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定;山西徽御樓餐飲管理有限公司南中環分公司的骨碟、魚盤,大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定;太原市小店區相緣彭廚餐飲有限公司的大碗,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;太原市小店區聯創餐廳的米碗,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
2批次食品檢出質量指標問題
 
2批次食品檢出質量指標問題,分別為運城市鹽湖區龍居宜家購物超市銷售的、標稱運城市展琪調味食品有限公司生產的紅燒醬油,其中氨基酸態氮(以氮計)、全氮(以氮計)、銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計)均不符合食品安全國家標準規定;和順縣府東便利北城店銷售的、標稱和順縣龍泉醋業專業合作社生產的陳醋,其中總酸(以乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。
 
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一,氨基酸態氮含量越高,醬油的質量越好,鮮味越濃。氨基酸態氮不合格主要影響產品的風味。醬油氨基酸態氮含量不符合產品明示值要求的原因,可能是產品生產工藝不符合標準要求,未達到要求發酵的時間或是產品配方缺陷的問題;也可能是標簽明示值標識過高與實際情況不匹配;還有可能是個別企業為降低成本而故意摻假。
 
全氮包括有機氮和無機氮,是影響醬油風味的指標。全氮含量的高低,直接反應釀造醬油的品質好壞。全氮的高低將會直接影響著醬油的風味和營養成分。醬油中全氮含量不合格的原因,可能是個別企業發酵工藝控制不到位,或者是稀釋過程中加入了過量的水導致。
 
銨鹽是醬油發酵過程中產生的氨與其他物質結合而成的非營養成分。銨鹽含量超標會影響醬油的風味。醬油中銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計)含量超標的原因,可能是原料被雜菌污染,在發酵過程中大豆蛋白質被分解過度而產生無機銨;也有可能是在生產過程中添加焦糖色等添加劑帶入;還有可能是廠家為提高醬油全氮和氨基酸態氮含量而違規加入。
 
總酸是食醋的特征性品質指標之一。一般而言,總酸含量越高說明食醋發酵程度越高,酸味越濃。總酸不合格主要影響產品的品質。食醋中總酸含量不達標的原因,可能是生產企業生產工藝控制不嚴,未按標準要求組織生產;還有可能是出廠檢驗把關不嚴。
 
此外,還有3批次食品抽檢不合格,分別為平遙縣富昌源水產店銷售的、標稱山西香芝飄食品有限公司生產的花生芝麻醬,其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定;大同市南郊區江一湖東盛餐飲服務有限公司的粉條粉絲(細粉)、粉條粉絲(手搟粉),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)均不符合食品安全國家標準規定。
 
針對上述抽檢中發現的不合格產品,山西省市場監督管理局已督導市級市場監-4-管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
 
不合格產品信息
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      • 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 通告號 通告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
        1 / / 太原市百姓漁村餐飲有限公司 太原市小店區南中環街119號北張村口 骨碟 / / 2022/3/17(消毒日期) 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 餐飲食品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 山西錦爍生物醫藥科技有限公司
        2 / / 太原市百姓漁村餐飲有限公司 太原市小店區南中環街119號北張村口 熱菜盤 / / 2022/3/17(消毒日期) 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 餐飲食品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 山西錦爍生物醫藥科技有限公司
        3 / / 嵐縣會英綠色富硒蔬菜店 山西省呂梁市嵐縣東村鎮西村秀容御苑小區四號樓一層從西向東第8間 沙糖橘 散裝稱重 / 2022/2/17(購進日期) 甲拌磷||0.047mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 山西錦爍生物醫藥科技有限公司
        4 和順縣龍泉醋業專業合作社 山西省晉中市和順縣牛川鄉黃嶺村 和順縣府東便利北城店 山西省晉中市和順縣新建街19號一樓 陳醋 250ml/瓶 圖形商標 2021/6/3 總酸(以乙酸計)||3.24g/100mL||≥4.00g/100mL 調味品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 青島中一監測有限公司
        5 / / 左權縣大海蔬菜調味經營部 山西省晉中市左權縣萬壽街農貿交易市場內8號鋪 韭菜 / / 2021/12/20(購進日期) 腐霉利||8.00mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 青島中一監測有限公司
        6 運城市晨琪調味食品有限公司 山西省運城市夏縣禹王鄉中其里村 運城市鹽湖區龍居宜家購物超市 鹽湖區龍居鎮龍居大街 紅燒醬油 1L/瓶 / 2021/11/12 氨基酸態氮(以氮計)||0.013g/100mL||≥0.40g/100mL,全氮(以氮計)||0.19g/100mL||≥0.80g/100mL,銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計)||78%||≤30% 調味品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 中維安全檢測認證集團有限公司
        7 / / 太原市小店區老賈干果店 太原市小店區東崗路254號中正錦城B區負一層世林綜合便民市場北區6、7、8號 綠豆芽 / / 2021/12/28(購進日期) 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||53.1μg/kg||不得檢出 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 浙江華才檢測技術有限公司
        8 / / 襄汾縣鄧莊鎮萬佳樂超市 襄汾縣鄧莊鎮鄧莊村 韭菜 散裝稱重 / 2021/12/29(購進日期) 毒死蜱||0.14mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 譜尼測試集團股份有限公司
        9 / / 交口縣雙池鎮長宏蔬菜門市部 交口縣雙池鎮迎賓路 韭菜 散裝稱重 / 2021/12/30(購進日期) 腐霉利||10.6mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 譜尼測試集團股份有限公司
        10 / / 大同市新榮區全家好福購物超市 新榮區開元街舊法院西北角門面房 豬肉 / / 2021/12/31(購進日期) 恩諾沙星||122μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 石家莊市金標檢驗服務有限公司
        11 / / 長治市潞城區林苑商店 山西省長治市潞城區潞華辦事處潞康小區辦公綜合樓一樓門市 散裝稱重 / 2022/2/18(購進日期) 甲拌磷||0.075mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農產品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 山西錦爍生物醫藥科技有限公司
        12 山西香芝飄食品有限公司 山西省呂梁市文水縣下曲鎮梁家堡村 平遙縣富昌源水產店 山西省晉中市平遙縣南政鄉王家莊村幸福苑小區2號門面 花生芝麻醬 320克/瓶 晉味德+圖 2021/1/16 黃曲霉毒素B1||46.0μg/kg||≤20μg/kg 調味品 2022年 第14期 2022.6.10 山西/省抽 青島中一監測有限公司
        13 / / 太原市尖草坪區大壯蔬菜店 太原市尖草坪區柴村街辦優山鄰便民綜合市場C4號 生姜 / / 本文關鍵詞:

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