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摻雜使假快速檢測

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吊白塊速測管(粉絲、米粉、腐竹、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、白糖等食品中吊白塊的快速檢測)

型號/規(guī)格:ZYD-DBK/50次
檢測項目:吊白塊檢測
產(chǎn)品用途:吊白塊快速檢測管適用于粉絲、米粉、腐竹、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、白糖等食品中吊白塊的快速檢測。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:吊白塊快速檢測管,吊白塊速測管,面粉中吊白塊速測管

產(chǎn)品詳情


吊白塊快速檢測管

【產(chǎn) 品 簡 介】


吊白塊又稱雕白塊,化學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉,具有漂白和防腐作用,由于對人體傷害較大,國家明文禁止在食品中加入。本方法適用于粉絲、米粉、腐竹、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、白糖等食品中吊白塊的快速檢測。


【檢 測 原 理】


甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫。甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物,與比色卡進(jìn)行顏色比對,得出甲醛含量。


【檢 測 步 驟】


1. 取1g剪碎的樣品于10mL比色管中,加蒸餾水(或純凈水)到10mL刻度線,振搖20次,靜置5分鐘;


2. 取1mL上清液至1.5ml離心管中,加入4滴試劑1,4滴試劑2,蓋塞后混勻,1分鐘后,加2滴試劑3,搖勻,5~10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行顏色比對。


【結(jié) 果 判 斷】


顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為樣品中甲醛含量(mg/kg)。若顏色超出比色卡標(biāo)示含量范圍,應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定,比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可。


【檢 出 限】


2.5mg/kg(以甲醛計)。


【注 意 事 項】


粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛,大約在20mg/kg左右,當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時,應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值(詳見二氧化硫快速檢測說明書)來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。


【儲藏條件與有效期】


陰涼干燥處保存,有效期為 1 年。


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