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舌尖上的安全，關系到老百姓的生活質量。今年，杭州要重點完善餐桌上的食品安全管控體系，并創建國家食品安全城市。近日，杭州市政府下發《杭州市創建國家食品安全城市試點工作方案》 ，方案指出，今年杭州將進一步完善從農田到餐桌的食品安全全程管控體系。

打擊非法制售“地溝油”

出臺政策規范網絡訂餐

創建國家食品安全城市，杭州要做的事情有很多，老百姓說好那才是好，餐桌上的安全排在第一。今年，杭州將出臺餐廚廢棄物管理辦法，建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，嚴厲打擊非法制售“地溝油”行為。

這些年，網絡訂餐逐漸成為年輕人解決用餐的主要方式，衍生出來的很多問題也沒有相應的解決辦法，為此，今年杭州將出臺相關的政策，引導第三方網絡訂餐平臺合法合規運行，有效降低群眾對網絡訂餐的投訴。

另外，從源頭上，杭州將嚴格食用農產品質量安全監管，90%以上規模食用農產品種植養殖企業實現可追溯管理，落實食用農產品基地準出責任。強化規模以上食品生產經營企業監管，即大生產、大流通、大餐飲食品“三大”企業（以下簡稱“三大”企業）監管。

規模以上食品生產企業和嬰幼兒配方乳粉生產企業要建立健全食品安全電子追溯體系；杭州農副產品物流中心和浙江新農都產品批發市場分別建立運行肉菜和水產品安全追溯系統。

流通領域，50%以上規模食品生產企業（年產值2000萬以上企業）和100%嬰幼兒配方乳粉生產企業建立食品安全電子追溯體系。

加大“五可陽光餐飲”工程建設，建設300家“透明廚房”，全市透明廚房建設率達到45%。100%學校社會供餐單位建設“陽光廚房”并視頻接入校園，80%學校食堂達到A、B等級，95%食堂大宗食品統一采購或定點采購，加強校園商店食品安全規范化建設，依法取締校園周邊無證餐飲和食品攤販。

增加老百姓的“決定權”

年底迎考核評價

《方案》指出，創建“國家食品安全城市”，杭州要做到食品安全整體可控，保障水平提高。尤其是糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產品、乳制品、保健食品等主要食品和專供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品穩定在較高水平。

這些事情有沒有達標，老百姓說了算，食品安全評價群眾滿意度不低于70%，否則“一票否決”。另外，杭州將統一設立24小時投訴舉報電話，鼓勵公眾投訴舉報，做到“有訴必處、有舉必查、有查必果”。

2016年12月底前，杭州將迎接省食安辦、國務院食安辦對杭州創建試點的考核評價，力爭考核評價綜合得分不低于85分、群眾滿意度不低于70%，獲得“國家食品安全城市”稱號。

本文關鍵詞：杭州 食品安全