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根據近期市、區政府關于校園食品安全的相關工作要求，為進一步規范區屬學校食品安全管理，落實食品安全保障措施，做好學校食品安全日常自查，盤龍區教育局聯合區食品藥品監督管理局擬發了《關于加強學校食品安全管理，嚴防食品安全事件的通知》。
通知要求區屬公辦、民辦學校、幼兒園，進一步完善學校值班行政陪餐制，餐前由值班行政檢查飯菜質量，企業送餐人員、食堂工作人員為便于飯菜分發，可于飯菜加工完成后售賣前半小時就餐，及時發現飯菜加工中的問題，防患于未然。同時，完善對食品原料采購的日常檢查，每日查看進貨及驗收記錄，食品索證、索票情況等，防止銷售方不明、檢驗檢疫不全、生產廠家不清的食品原料流入食堂。
此外，完善食堂封閉式管理，逐步建立重點區域全程監控機制，對食堂加工、運輸、存儲、售賣等關鍵區域逐步建立實時監控管理，對需要進出食堂的外來人員進行盤查登記。規范食品留樣制度，企業送餐學校建議由送餐公司在學校設置留樣冰箱，由送餐企業工作人員進行每餐次飯菜留樣，由學校帶班行政每日對留樣情況進行檢查記錄。
為保證工作落實，要求學校進行每日自查，區教育局還將會同區食品藥品監督管理局于近期對落實情況進行檢查。
本文關鍵詞：昆明 學校 食品安全
