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鹽酸克侖特羅俗稱瘦肉精，為一種人工合成的β-腎上腺素興奮劑，能使牲畜脂肪組織轉化為肌肉組織。當人食用殘留鹽酸克侖特羅（瘦肉精）的肉產品后會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動物飼養中使用。
日前，家住北京的孫女士將豬肉樣品送到消費者體驗中心，請我們幫忙檢測豬肉中是否含有瘦肉精。
取約4 g碎的瘦肉樣本于比色管中，沸水浴中加熱10 分鐘。
取上清液檢測。吸取待測樣品溶液，緩慢滴加80~100 μL（約3~4滴）樣品液于加樣孔中，開始計時。
在3~5分鐘內讀取結果，超過10分鐘的結果判讀無效。結果顯示如圖所示。
陽性：位置C顯示出條帶，位置T無條帶，判為陽性；
陰性：位置C顯示出條帶，位置T同時出現條帶，判為陰性；
無效：位置C不顯示出條帶，則無論位置T顯示出條帶與否，該速測卡均判為無效，請重測。
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大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315，或加24小時值班微信客服：18010479071。
本文關鍵詞：瘦肉精的檢測
