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食安知識

補鈣,別只盯著牛奶
時間:2016-12-23 10:06:42 來源:人民網(wǎng)―生命時報 點擊:13次

美國紐約營養(yǎng)學家布里吉特·澤特林指出,鈣是保證機體健康的重要營養(yǎng)素,很多人將牛奶當作補鈣的首選。其實,還有不少食物也是補鈣高手。


豆腐。100克豆腐的鈣含量能達到164毫克,熱量卻較低,豆腐中還含有利于增強肌肉的蛋白質(zhì)。涼拌、燉煮豆腐都是不錯的選擇。


三文魚。100克新鮮三文魚含鈣200毫克,而且富含歐米伽3脂肪酸,可以減少炎癥,有益心臟健康。三文魚中的維生素D還有助于人體對鈣質(zhì)的吸收。


燕麥。燕麥中的蛋白質(zhì)、鈣含量是谷物中最高的,而且富含膳食纖維,有助消化、降血脂、護腸道等作用。如果用牛奶與燕麥同煮,還可增加鈣的攝入量。


沙丁魚。100克沙丁魚含鈣約435毫克,還富含歐米伽3脂肪酸和維生素D。建議沙丁魚與菠菜等綠葉蔬菜及蘑菇、洋蔥和西紅柿等搭配食用。


奶酪。奶酪中鈣含量可達鮮牛奶的7~8倍,它可與藍莓、梨、橙子搭配食用,再加點杏仁,補鈣效果更好。


綠葉蔬菜。青菜、蘿卜纓等深綠色多葉蔬菜含鈣豐富。每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克,在鈣含量排行榜中名列前茅。綠葉蔬菜與三文魚或沙丁魚、奶酪、豆腐等搭配食用,補鈣效果更好。

本文關鍵詞:補鈣 牛奶

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